Agro-ecologocial transition in the pif and poultry sectors: the example of alternative systems
Transition agro-écologique dans les filières porcines et aviaires : l'exemple des systèmes alternatifs
Résumé
Although they are popular with consumers and citizens, alternative farms have points of potential criticism. In general, alternative farms give the animals the opportunity to express a wider ethogram (i.e. set of behaviors) than pigs or poultry living in conventional farms. However, management of feeding, watering, temperatures and predators is often more complicated in these outdoor systems. In addition, biosecurity measures seem to be more difficult to apply and observe than those in conventional farms, especially in free-range systems. Both parasitism and piglet ,crushing (in farrowing units) remain a real challenge. Furthermore, the higher prevalence of many zoonotic pathogens in these farms may represent a risk to human health. Finally, changing production methods to alternative systems is not THE solution for reducing the carbon impact of monogastric meat production.
S’ils sont plébiscités par les consommateurs et les citoyens, les élevages alternatifs ne sont toutefois pas sans présenter de points critiques. D’une façon générale, les élevages alternatifs donnent aux animaux la possibilité d’exprimer un éthogramme plus large qu’en bâtiment. Toutefois la gestion de l’alimentation, de l’abreuvement, des températures et des prédateurs est souvent plus délicate en plein-air. De plus, les mesures de biosécurité sont plus difficiles à appliquer et observer que dans les élevages conventionnels, notamment dans les élevages plein-air. La gestion du parasitisme est également un véritable défi, au même titre que la gestion des écrasements de porcelets en cours d’allaitement. En outre, la prévalence plus élevée de nombreux agents pathogènes zoonotiques dans les élevages de porcs plein-air peut représenter un risque pour la santé humaine. Enfin, la transition vers des systèmes alternatifs d’élevage ne constitue pas LA solution pour diminuer l’empreinte carbone de la production
de viande de monogastriques.
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